[摘要] 第九届宁波美食节本周五启动，持续到11月14日，长达16天。不光有让人期待的精品美食节，其中还有各类餐饮、超市、商场等加盟促销活动。今年的美食节都有哪些新鲜元素，现场有的玩有的吃，还大有看头。比如，看宁波大厨教你如何制作红膏炝蟹，看宁波人如何在包汤圆上创造吉尼斯纪录。
第九届宁波美食节本周五启动，持续到11月14日，长达16天。不光有让人期待的精品美食节，其中还有各类餐饮、超市、商场等加盟促销活动。今年的美食节都有哪些新鲜元素，现场有的玩有的吃，还大有看头。比如，看宁波大厨教你如何制作红膏炝蟹，看宁波人如何在包汤圆上创造吉尼斯纪录。
宁波传统美食怎么制作
高手展示红膏炝蟹制作流程
红膏炝蟹、酒糟鱼、风干鳗鱼等，这些可都是老底子的宁波味道。这些宁波传统美食都离不开腌制、风干、酱香、烟熏等烹饪手法。但这些美食做起来都很讲究技巧，比如红膏炝蟹如何把握各种调味料的比例，风干鳗鱼要晒到几层干，做酒糟鱼要注意些什么问题。
别着急，组委会已经公开征集宁波传统美食（腌制、风干、酱香、烟熏等烹饪手法）制作工艺流程，现已集结成册。活动期间，民间高手将向市民现场展示红膏炝蟹的制作流程，有兴趣的市民不妨学几招。
精品美食展持续5天
主打特色餐饮和名小吃
每年的美食展，总是让各路吃货流连忘返。本届美食节10月30日开幕，融巡展、精品美食展、美食手册发布、宁波传统美食文化展等活动于一体。
美食展将持续5天，主办方将集结中心城区高星级宾馆及宁波各县市区品牌餐饮、特色餐饮、宁波老字号小吃、地方特色名小吃进行现场展销。同时将举行超市进口食品、中东欧特色产品展销活动。与往年相比，更受市民欢迎的高星级宾馆的特色餐饮和名小吃的比例将大大增加。
活动期间还将推出“老底子的味道”宁波传统美食文化展，通过微电影、视频、图文等介绍展示宁波传统美食制作工艺，让广大市民体验传统美食文化魅力。
邀你一起“汤团总动员”
挑战吉尼斯世界纪录
汤团是宁波的特色美食小吃，更是江南小吃之冠。宁波汤团，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。你会包汤团吗？如何包得既快又好？
10月30日下午，世纪东方广场将有一场手工包汤团挑战活动，传承传统工艺，弘扬宁波传统美食文化，并邀请吉尼斯纪录官方机构现场认证。如果下雨的话，活动将转到香格里拉大酒店室内举行。
有趣的是，300多名选手不光要包汤团，还要现场煮汤团。官方认证极为严苛，每一个汤团都要大小一致。如果你想看一看吉尼斯纪录是怎样诞生的，就来现场一起见证奇迹吧！
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